焼酎の分類である甲類、乙類、両類についてお話ししましょう。
甲類、乙類、両類は、焼酎の製造方法や原料に基づいて定められた日本酒税法による分類です。これらの分類は、焼酎の品質や味わいの特徴を示すものでもあります。
まず、甲類焼酎は、主に米や麦などの穀物を原料として製造されます。この甲類焼酎は、蒸留度が36度以上のものを指します。香り高く、コクのある味わいが特徴であり、一般的に高級な焼酎として知られています。
次に、乙類焼酎は、さとうきびやサツマイモなどの農産物を原料として製造されます。この乙類焼酎は、蒸留度が36度以上のものを指します。甲類に比べると、よりさっぱりとした味わいが特徴であり、さまざまな料理との相性が良いとされています。
最後に、両類焼酎は、甲類と乙類の両方の原料を使用して製造されます。この両類焼酎は、蒸留度が36度以上のものを指します。甲類の風味と乙類の爽やかさを兼ね備えており、バランスの取れた味わいが楽しめます。
甲類、乙類、両類ともに、焼酎の多彩な魅力を表現するための分類であり、それぞれの特性によってさまざまなシーンで楽しむことができます。焼酎の分類によって、その奥深い世界を探求する楽しみも広がりますね。
